Indisches Kichererbsen-Chana-Masala
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Indisches Kichererbsen-Chana-Masala

45 min 25 min Einfach 2 Portionen

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 250 kcal
  • 11g proteine
  • 8g fette
  • 31g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen (am besten mit dem Löffelrand – so wird nur wenig Fruchtfleisch entfernt) und in dünne Streifen schneiden. Tomaten in einem Mixer grob pürieren oder in kleine Würfel schneiden.

Anschließend in einer tiefen Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen, die gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 3–4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Dann Garam-Masala-Gewürz, gemahlenen Koriander, gemahlenen Kreuzkümmel und gemahlenen Paprika hinzufügen und alles weitere 30–60 Sekunden bei mittlerer Hitze anbraten. Anschließend 400 ml Wasser, die abgetropften Kichererbsen und die pürierten (oder gehackten) Tomaten in die Pfanne geben, den Inhalt der Pfanne umrühren, die Flamme auf niedrige bis mittlere Stufe reduzieren und die Mischung 15–20 Minuten einkochen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken.

Nach dieser Zeit die Pfanne vom Herd nehmen und Salz, Zitronensaft und die gehackte Petersilie unterrühren. Die fertige Mischung auf 2 Portionen aufteilen und servieren.

GERADE

Zur Masala weißen Joghurt (3,5 % Fett) und gekochten Reis oder Vollkornbrot servieren.