Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
Erhitzen Sie dann in einem größeren Topf bei mittlerer Hitze 3 Esslöffel Öl, fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und braten Sie alles 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze.
Geben Sie anschließend die roten Linsen, gemahlenen Kreuzkümmel, Currygewürz und gemahlenes Chili in den Topf und braten Sie alles weitere 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze. Fügen Sie dann die Gemüsebrühe, Kokosmilch, gehackte Dosentomaten, Salz und Pfeffer hinzu, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum Kochen.
Reduzieren Sie anschließend die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Mischung zugedeckt 12–15 Minuten, bis die Linsen weich sind und die gesamte Mischung ausreichend eingedickt ist. Hacken Sie in der Zwischenzeit den Koriander fein.
Schalten Sie nach der angegebenen Zeit die Hitze aus und verteilen Sie das fertige Dhal auf 4 Portionen. Geben Sie auf jede Portion weißen Joghurt und gehackten Koriander und servieren Sie.
