Die roten Linsen mit Wasser übergießen und 8 Stunden in Wasser einweichen (idealerweise über Nacht).
Nach der angegebenen Zeit die Linsen abgießen und gründlich unter kaltem Wasser abspülen. Dann in den Mixer geben, 180 ml Wasser, 1 Esslöffel Öl und ⅓ Teelöffel Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig mixen.
Bereiten Sie nun eine mittelgroße beschichtete Pfanne mit einem Durchmesser von ca. 20 cm vor und erhitzen Sie sie trocken bei mittlerer Hitze. Reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrige bis mittlere Stufe und bereiten Sie aus dem fertigen Teig nacheinander 4 Fladenbrote in der Pfanne zu – gießen Sie jedes Mal ¼ des Teigs in die Pfanne und braten Sie die Fladenbrote 2–3 Minuten von jeder Seite.
Die fertigen Fladenbrote sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen.
GERADE
Die Fladenbrote mit Kopfsalat und Ei oder Feta-Käse gefüllt servieren.
