In einen größeren Topf 800 ml Wasser gießen und zum Kochen bringen.
Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Hühnerbrust, gemahlenes Chili, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Paprika, Salz und Pfeffer in den Topf geben, den Topf
mit dem Deckel abdecken und 15–17 Minuten kochen.
Nach der angegebenen Zeit die Hühnerbrust aus dem Topf nehmen, mit Gabeln zerzupfen (oder mit einem Messer in kleinere Stücke schneiden) und auf einem Teller beiseitelegen. Dann die gehackten Tomaten aus der Dose und die Kokosmilch in die entstandene Brühe im Topf geben und die Mischung 4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Danach den Herd ausschalten und den gesamten Inhalt des Topfes mit einem Stabmixer glatt pürieren.
Die halbierten Cocktailtomaten und die zerzupfte (oder geschnittene) Hühnerbrust in die Mischung geben, den Herd wieder einschalten und alles bei niedriger Hitze noch 4–5 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit mit dem Anrösten des Roggenbrots beginnen: eine Pfanne bereitstellen, trocken erhitzen und jede Brotscheibe bei hoher Hitze 2–3 Minuten von jeder Seite rösten.
Sobald die Suppe im Topf fertig ist, vom Herd nehmen und auf 4 Teller verteilen.
Zum Schluss jede Portion Suppe mit gehackter Frühlingszwiebel bestreuen und mit geröstetem Roggenbrot servieren.
