Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und zu einem kompakten Teig verkneten.
Den fertigen Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und an einem kühlen Ort 6–8 Stunden (am besten bis zum nächsten Tag) ruhen lassen.
Am nächsten Tag den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, den Ofen auf 165–175 °C vorheizen, ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
Den Teig mit den Händen durchkneten, dünn ausrollen, mit Ausstechformen ausstechen und auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech anordnen.
Das Blech in den vorgeheizten Ofen geben und bei 165–175 °C 10–12 Minuten backen.
Die fertigen Lebkuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und servieren.
