Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eine kleinere Auflaufform (ca. 30 cm × 20 cm) vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
Eine größere Schüssel bereitstellen und Haferflocken, getrocknete Cranberries, gehackte Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln, Honig, Apfelmus und eine Prise Salz hineingeben.
Anschließend das Kokosöl schmelzen, zur restlichen Mischung in die Schüssel geben und alles gründlich vermischen.
Die entstandene Mischung in die ausgelegte Auflaufform geben und gleichmäßig auf eine Dicke von ca. 1,5 cm verteilen.
Danach die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und 20–25 Minuten bei 180–190 °C backen.
Nach der angegebenen Zeit die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die gebackene Mischung bei Zimmertemperatur mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.
Anschließend in 10 rechteckige Riegel schneiden.
Die fertigen Riegel an einem trockenen Ort aufbewahren, wo sie sich bis zu 1 Woche halten.
