Hash mit Tofu und Tomaten
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Hash mit Tofu und Tomaten

11 min 6 min Einfach 1 Portion

Super schnelles Rezept mit Tofu und Tomaten aus dem Kochbuch „Wie wir uns im Winter gesund ernähren". Es sättigt Sie für viele Stunden und Sie werden immer wieder gerne darauf zurückkommen.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 385 kcal
  • 26g proteine
  • 18g fette
  • 30g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Eine Pfanne (am besten beschichtet) bereitstellen und trocken erhitzen.

Anschließend das gewürfelte Tofu in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten; dabei gründlich umrühren, damit es nicht anbrennt.

Dann 75 ml Wasser, geschnittene Dosentomaten, Tomatenmark, gehackte Chilischote, gemahlenen Kümmel, gemahlenen Paprika und Salz in die Pfanne geben und alles 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne verdampft ist.

In der Zwischenzeit mit dem Anbraten der Kartoffeln beginnen: eine weitere Pfanne bereitstellen, 1 TL Olivenöl darin erhitzen, die geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten von jeder Seite anbraten.

Sobald die Kartoffeln angebraten sind, zur gekochten Tofu-Tomaten-Mischung geben. Obenauf den Feldsalat hinzufügen und servieren.