Die Hähnchenbrust putzen und in lange Streifen schneiden. Jeden Streifen auf einen Holzspieß stecken.
Die Marinade zubereiten: in einer Schüssel Ingwer, gehackten Koriander, gehackte Chilischote, eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer, Limettensaft, Sojasoße und Rohrzucker vermischen. Die fertigen Marinade auf die Hähnchenspiеße streichen und mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
Inzwischen die Soße zubereiten, indem Erdnussbutter, Joghurt, gehackter Koriander, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer vermischt werden.
Die marinierten Hähnchenspiеße in einer Pfanne mit einem Esslöffel Sonnenblumenöl 4–5 Minuten von jeder Seite braten.
Das fertige Saté mit der Erdnussbuttersoße servieren.
