Mischen Sie zunächst alle angegebenen Zutaten für die gewählte Marinade einfach zusammen (mit Ausnahme der Kräutermarinade mit Buttermilch und der Zitronen-Ingwer-Marinade, bei denen alle Zutaten im Mixer püriert werden müssen).
Legen Sie die Hähnchenbrust in die fertige Mischung, geben Sie sie in den Kühlschrank und lassen Sie das Fleisch mindestens 2 Stunden marinieren; für noch besseren Geschmack lassen Sie das eingelegte Fleisch über Nacht im Kühlschrank.
Anschließend können Sie die Hähnchenbrust nach beliebiger Methode garen – Sie können sie zum Beispiel im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten bei 180–190 °C backen oder auf einem Kontaktgrill bei mittlerer Temperatur 7–8 Minuten von jeder Seite grillen.
