Zunächst die Zutaten für den Brei in einer größeren Schüssel vermischen (außer den 10 g Kokos zur Dekoration) und die Hälfte der entstandenen Mischung auf 4 kleinere Schüsseln aufteilen (4× ca. 200 ml).
Anschließend ein Wasserbad vorbereiten und die Schokolade mit der Milch schmelzen.* Die Hälfte der entstandenen Schokoladenmischung gleichmäßig auf der Oberfläche des Breis in den Schüsseln verteilen.
Danach in die einzelnen Schüsseln gleichmäßig zunächst den Rest des vorbereiteten Breis und anschließend den Rest der Schokoladenmischung schichten, sodass jede Schüssel insgesamt 2 Schichten Brei und 2 Schichten Schokoladenmischung enthält. Zum Schluss das Gericht mit dem restlichen Kokos bestreuen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
* Für das Wasserbad zwei Behälter vorbereiten, wobei einer in den anderen eingesetzt werden kann, ohne dabei den Boden zu berühren – am besten ein Topf und eine Glas- oder Edelstahlschüssel. Etwas Wasser in den Topf gießen (nur so viel, dass der Wasserspiegel später nicht den Boden der Schüssel berührt) und zum Kochen bringen; währenddessen die Schokolade in die Schüssel brechen und die Milch dazugießen. Sobald das Wasser im Topf zu kochen beginnt, die Flamme auf niedrige Stufe reduzieren, die Schüssel mit Schokolade und Milch in den Topf einsetzen (nicht vergessen: der Boden der Schüssel darf das Wasser nicht berühren) und die Schokolade unter ständigem Rühren langsam über dem heißen Dampf in der Milch schmelzen lassen.
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Zur Flockenmischung kann auch 1 Messlöffel (ca. 30 g) Proteinpulver hinzugefügt werden.
