Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Die Linsen in leicht gesalzenem kochendem Wasser nach den Anweisungen auf der Packung garen (grüne Linsen werden meistens 15–20 Minuten in der ca. 2-fachen Wassermenge gekocht).
Während die Linsen kochen, die weiteren Zutaten vorbereiten.
Die Haferflocken in eine Schüssel geben, mit der doppelten Menge Wasser übergießen und beiseite stellen. Das Tofu in einem Mixer pürieren oder auf einer feinen Reibe reiben, sodass eine lockere Masse entsteht.
Die Karotte schälen und fein reiben.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Petersilie ebenfalls fein
hacken.
Den Knoblauch zerdrücken.
Die gekochten Linsen abgießen und in eine große Schüssel geben.
Anschließend das Wasser von den Haferflocken abgießen, die restliche Feuchtigkeit mit der Hand ausdrücken und die so ausgedrückten Haferflocken zusammen mit dem Tofu, der geriebenen Karotte, der gehackten Zwiebel, der Petersilie und dem zerdrückten Knoblauch in die Schüssel geben. Danach die Eier, Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gründlich vermischen.
Nun eine Kastenform (30 cm × 10 cm) vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
Anschließend die vorbereitete Masse aus der Schüssel in die Form geben und die Oberfläche mit einem Teigschaber glattstreichen.
Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 50–55 Minuten bei 180–190 °C backen.
Den gebackenen Hackbraten vor dem Servieren gut abkühlen lassen, damit er sich leichter schneiden lässt.
