Die Avocado halbieren und von Schale und Kern befreien.
Die Gurke waschen und in größere Stücke schneiden.
Beides zusammen mit Basilikum, Knoblauch und Zwiebel in den Mixer geben, alles mit 500 ml Wasser übergießen und glatt mixen.
Die entstandene Masse mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken und mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Das Gazpacho stets gekühlt servieren.
