Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech bereitstellen. Von der Zitrone 2 dünne Scheiben abschneiden und aus dem Rest den Saft auspressen.
Das Lachsfilet auf ein Stück Alufolie legen, salzen, pfeffern, die Zitronenscheiben darauflegen und einwickeln. Auf das Blech legen und 10–12 Minuten bei 180 °C backen.
Inzwischen Spinat und Erbsen in eine größere Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und ca. 30–60 Sekunden ruhen lassen, bis Erbsen und Spinat aufgetaut sind. Danach das Wasser abgießen, aber aufbewahren.
Dill, Spinat, Erbsen und das abgegossene Wasser zu einer glatten Sauce mixen, diese in eine größere Pfanne gießen, die Gnocchi hinzufügen und unter ständigem Rühren garen (5–8 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze). Falls die Sauce zu dick ist, mehr Wasser hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Zitronensaft abschmecken.
Die Gnocchi in der Sauce zusammen mit den Lachsstücken servieren.
