Gebackener Kürbis mit Kichererbsen
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Gebackener Kürbis mit Kichererbsen

40 min 30 min Einfach 2 Portion

Dieser einfache und dabei sehr leckere Herbstsalat mit gebackenem Kürbis und Kichererbsen kann als Beilage oder als leichtes Abendessen dienen. Mögt Ihr auch so gerne Kürbisrezepte?

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 704 kcal
  • 25g proteine
  • 42g fette
  • 56g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech zur Hand nehmen und mit Backpapier auslegen. Anstatt des Backblechs könnt Ihr auch eine Auflaufform verwenden.

Den Kürbis in kleinere stärkere Scheiben oder in Würfel schneiden und mit Kichererbsen, Kürbiskernen und Olivenöl vermischen. Salzen, pfeffern, mit Oregano bestreuen und durchmischen.

Die Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen oder in eine Auflaufform füllen. In den Ofen geben und 25–30 Minuten bei 180–190 °C backen.

Warm servieren.

GERADE

Ihr könnt das Gericht mit ein paar frischen Salbeiblättern garnieren.