Zunächst den Backofen auf 190–195 °C vorheizen und eine Auflaufform (20 × 30 cm) mit Backpapier auslegen.
Die Bananen in eine große Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken. Anschließend Vanilleextrakt, Honig, Erdnussbutter, Backpulver, Mandelmilch, gehobelte Mandeln und Haferflocken hinzugeben und alles gründlich verrühren. Die entstandene Masse in die vorbereitete Auflaufform gießen und 20–25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 190–195 °C backen.
Den Brei nach dem Backen in die einzelnen Portionen aufteilen und noch warm servieren.
