Teilen Sie zunächst die angegebenen Mengen des Salats und aller Obstsorten gleichmäßig in 5 Portionen auf.
Bereiten Sie anschließend das Reispapier vor und stellen Sie nach und nach 5 Röllchen her, auf die Sie den gesamten Salat und das Obst verteilen: Weichen Sie jedes Blatt Reispapier zunächst für ca. 1 Minute in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein, und sobald es weich geworden ist, nehmen Sie es aus dem Wasser und legen Sie es auf die Arbeitsfläche.
Schichten Sie dann in seiner Mitte zunächst den Salat und anschließend die Kiwischeiben in 2 waagerechten Streifen auf; lassen Sie dabei an den Seitenrändern des Papiers ca. 3 cm frei.
Auf die entstandenen Streifen aus Salat und Kiwi schichten Sie nun die geschnittene Mango und den Apfel.
Rollen Sie nun das gesamte Papier auf – falten Sie zuerst die freien Seitenränder des Papiers zur Mitte hin ein und beginnen Sie dann das gesamte Papier von dem Rand, der Ihnen am nächsten ist, in Richtung des gegenüberliegenden Randes zu rollen (dabei rollen Sie auch die eingefalteten Seitenränder mit ein).
Die fertige Rolle sollte fest zusammenhalten.
