Frittata mit Brokkoli
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Frittata mit Brokkoli

13 min 3 min Einfach 1 Portion

Frittata – die luftige italienische Variante des Omelettes – ist die klare Wahl, wenn Ihr ein schnelles, einfaches und leckeres Essen zubereiten möchtet. Es gibt viele Variationen davon. Unsere enthält Brokkoli und getrocknete Tomaten.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 469 kcal
  • 32g proteine
  • 23g fette
  • 32g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Die Schalotte schälen und in feine Stücke schneiden. Den Brokkoli abwaschen und in die einzelnen Röschen zerteilen.

Eier und Eiweiß zusammen mit Gewürzen und Mehl verquirlen.

Eine Pfanne bereitstellen und erhitzen. Die Eiermischung in die Pfanne gießen und Schalotte, Brokkoli und Tomaten darüberstreuen.

Bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze 3 Minuten in der Pfanne durchbacken lassen.

GERADE

Am besten mit Vollkornbrötchen servieren.