Zunächst eine kleinere Schüssel und eine Pfanne vorbereiten.
Beide Mehlsorten, den Rohrzucker und das Backpulver in die kleinere Schüssel geben. Umrühren und 1 Ei sowie 125 ml Milch hinzufügen.
Die Mischung mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Anschließend 1 EL Sonnenblumenöl in der Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, den Teig portionsweise mit einer Kelle in die Pfanne geben und die Pfannkuchen bei niedriger Hitze von jeder Seite 1–2 Minuten braten. Der Teig ergibt ungefähr 5–6 Pfannkuchen.
Nach dem Backen die Pfannkuchen auf 2 Teller aufteilen und sofort servieren.
