Bereiten Sie zunächst die Soße vor. Vermengen Sie in einem Topf das Kürbispüree mit den gehackten Tomaten, der Kokosmilch, dem Kreuzkümmel, den Chiliflocken, einer Prise Salz
und einer Prise Pfeffer. Lassen Sie alles bei schwacher Hitze 7 Minuten köcheln.
Nehmen Sie den Topf anschließend vom Herd, pürieren Sie den Inhalt mit einem Stabmixer glatt, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn vorerst beiseite.
Bereiten Sie nun die Fleischbällchen vor. Die Zwiebel fein hacken, in eine größere Schüssel geben und das Putenhackfleisch, die Flocken, den Rosmarin, eine Prise Salz
und eine Prise Pfeffer hinzufügen. Den Teig mit den Händen verkneten und daraus Bällchen formen.
In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Bällchen darin von allen Seiten ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Kurz vor dem Servieren
prüfen, ob die Bällchen ausreichend durchgegart sind: Ein Bällchen aufschneiden und sicherstellen, dass es in der Mitte nicht mehr rosa ist.
Die fertigen Bällchen mit der vorbereiteten Kürbissoße und einer beliebigen Beilage servieren – uns schmeckt dazu am besten Vollkornreis oder Vollkorn-
nudeln.
