Feines Rote-Bete-Gazpacho mit Joghurt
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Feines Rote-Bete-Gazpacho mit Joghurt

10 min 0 min Einfach 2 Portion

Gazpacho muss nicht immer nur aus Tomaten sein. Uns schmeckt diese Rote-Bete-Variante sogar noch besser als das Original!

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 94 kcal
  • 3g proteine
  • 5g fette
  • 17g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Rote Bete, Zwiebel, Knoblauch, Gurke, Weinessig, Salz und Pfeffer glattmixen.

Den Joghurt unterrühren, nach Belieben mit Salz und Pfeffer und eventuell etwas Weinessig abschmecken.

Das Gazpacho auf zwei Schalen verteilen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.