Crevetten-Curry

Crevetten-Curry

35 min 30 min Anspruchsvoll 4 Portion

Wie kann man perfekt die thailändische mit der mediterranen Küche verbinden? Probiert diese Curry-Mischung mit Crevetten. Dieser pikante Leckerbissen wird nicht nur beim Sonntags-Mittagessen glänzen, Ihr könnt damit auch Eure Abendessensgäste verwöhnen.

Rezept

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Nährwerte pro Portion/Einheit

218 kcal 24g proteine 8g fette 10g saccharide

Zutaten

garnelen, rapsol, knoblauch, erbsen, blumenkohl, curry, gemuesebruehe, kokossahne, chili, salz, pfeffer, limette

Zubereitung

Die Crevetten säubern. Köpfe und Panzer der Crevetten beiseitelegen.

Die Crevetten und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch in einer Pfanne auf einem Esslöffel Rapsöl anbraten. Vom Herd nehmen.

In einem kleinen Topf einen Teelöffel Rapsöl erhitzen und Panzer und Köpfe der Crevetten hineingeben. Mit dem Kochlöffel etwas zerkleinern und Wasser hinzugießen (150ml).

Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Anschließend die Flüssigkeit in eine Schüssel abgießen und beiseitestellen.

Die Pfanne mit Crevetten und Knoblauch zurück auf die Platte stellen. Zuckererbsen und Blumenkohl hinzugeben und anbraten.

Anschließend das Currygewürz und die Brühe aus den Panzern der Crevetten hinzugeben.

So lange kochen, bis die Hälfte der Flüssigkeit verdampft ist (ca. 10 Minuten).

Anschließend die Sahne und die restlichen Gewürze zusammen mit Zitronensaft und -schale zugeben.

Die Mischung passt am besten zu Reis.