Einen Topf nehmen, die Sahne hineingießen und zum Kochen bringen. Dann den Agar in die Sahne einrühren, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und die Mischung ca. 2 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit 4 Silikonmuffinförmchen vorbereiten (jedes sollte ein Volumen von mindestens 100 ml haben) und auf den Boden jedes Förmchens 1 Teelöffel Dattelsirup geben.
Sobald die Mischung im Topf fertig gekocht ist, sie noch heiß gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen. Die gefüllten Förmchen sofort in den Kühlschrank stellen und ca. 1,5–2 Stunden bis zum Erstarren der Sahnemischung kühlen.
Nach dem Kühlen den Inhalt der Förmchen auf Servierteller stürzen und servieren.
