Heizen Sie zunächst den Backofen auf 160 °C vor, bereiten Sie eine Backform (20 cm × 30 cm) vor und legen Sie diese mit Backpapier aus.
In einer größeren Schüssel Flocken, Cranberrys, Butter, Honig, Mandeln sowie Zitronensaft und -schale vermischen. Die entstandene Masse in die vorbereitete Backform geben und mit der Hand oder dem Boden eines Glases andrücken, damit die Oberfläche gleichmäßig ist. Bei 160–170 °C 20–25 Minuten backen.
Nach dem Herausnehmen 20 Minuten abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in Stangen schneiden.
