Borschtsch
Zu Favoriten hinzufügen

Borschtsch

40 min 30 min Einfach 8 Portionen

Die traditionelle Suppe mit roter Bete aus dem Osten ist es wert, ausprobiert zu werden. Werden Sie sie kosten?

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 208 kcal
  • 5g proteine
  • 6g fette
  • 34g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Rote Bete, Karotten, Kartoffeln, Kohl und Zwiebeln putzen und schälen. Rote Bete und Karotten grob reiben, Kartoffeln in kleinere Würfel schneiden.

Den Kohl hobeln und die Zwiebeln grob hacken.

In einem größeren Topf 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und kurz andünsten (etwa 1 Minute). Die geriebenen Karotten und die rote Bete hinzufügen und bei mittlerer Hitze 7–10 Minuten anbraten.

Anschließend Tomatenmark und gepressten Knoblauch hinzufügen, alles mit der Brühe aufgießen und schließlich den gehobelten Kohl, die Kartoffeln und das Lorbeerblatt hinzufügen. Den Topf mit einem Deckel schließen und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Die Suppe anschließend mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Weinessig abschmecken.

Den fertigen Borschtsch auf 8 Portionen aufteilen und mit einem Löffel Sauerrahm servieren.

GERADE

Den Borschtsch können Sie vor dem Servieren noch mit einigen Zweigen frischem Dill garnieren.