Bolognese mit Hackfleisch
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Bolognese mit Hackfleisch

78 min 59 min Mittel 4 Portion

Begebt Euch mit uns auf eine Reise nach Italien und lasst Euch diesen zeitlosen Klassiker schmecken! Bolognese gibt es in zahlreichen Varianten, lasst Euch diesmal von unserer Version mit Putenfleisch inspirieren und verwöhnt Eure Familie mit einem leckeren Mittag- oder Abendessen.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 532 kcal
  • 34g proteine
  • 17g fette
  • 63g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, Karotten und Sellerie putzen und anschließend sämtliches Gemüse in feine Stücke schneiden.

Das Olivenöl in einen großen Topf gießen und auf mittlerer Flamme erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, geben wir die kleingeschnittene Zwiebel in den Topf und braten sie bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten an.

Das restliche Gemüse, Putenhackfleisch, Tomatenmark und getrockneten Oregano mit zur angebratenen Zwiebel geben und alles bei mittlerer Hitze weitere 6–7 Minuten anbraten.

Die Hühnerbrühe mit in den Topf gießen und gehackte Tomaten, Weinessig, Salz und Pfeffer zugeben. Alles gründlich vermischen und bei geschlossenem Deckel und schwacher Hitze 25–30 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit 2 l Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, salzen wir es, geben die Spaghetti ins Wasser und kochen sie unter häufigem Umrühren bei mittlerer Hitze 15–17 Minuten. Die fertig gekochten Spaghetti abgießen.

Die gekochten Spaghetti auf 4 Teller verteilen und mit der fertigen Sauce, geriebenem Parmesan und dem gehackten frischen Basilikum servieren.