Blumenkohlsuppe mit Kokosmilch
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Blumenkohlsuppe mit Kokosmilch

45 min 35 min Einfach 4 Portion

Warum sind bei uns Cremesuppen so beliebt? Weil sie einfach in der Zubereitung sind und außerordentlich gut schmecken. Das gilt auch für unsere Blumenkohl-Cremesuppe.

Nährwerte pro Portion/Einheit

  • 260 kcal
  • 4g proteine
  • 24g fette
  • 8g saccharide

Zutaten

Zubereitung

Den Blumenkohl abwaschen und auf einer groben Reibe zerkleinern.

In einem Topf 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die kleingeschnittene Zwiebel darauf anbraten. Den geriebenen Blumenkohl und Ingwer zugeben und umrühren.

200 ml Wasser und 400 ml Kokosmilch zugießen.

Etwa 10-12 min kochen, bis der Blumenkohl weich ist.

Anschließend die Suppe vom Herd nehmen, mit dem Mixstab oder im Standmixer zerkleinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.