Zunächst den Cottage-Käse durch ein feines Sieb abtropfen lassen und in der Zwischenzeit Basilikum und getrocknete Tomaten fein hacken.
Anschließend den Cottage-Käse zusammen mit dem gehackten Basilikum und den getrockneten Tomaten in eine kleine Schüssel geben. Weißen Joghurt, gemahlenen Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und verrühren.
Nach dem Verrühren kann der Aufstrich sofort serviert werden. Im Kühlschrank ist er 3–4 Tage haltbar.
GERADE
Den Aufstrich am besten mit Sauerteigbrot oder Vollkorncrackern servieren. Statt Basilikum können Sie zum Beispiel Oregano, glatte Petersilie oder Frühlingszwiebeln hinzufügen. Wenn Sie es
pikanter mögen, können Sie den Aufstrich zusätzlich mit Chiliflocken verfeinern.
