Die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
In einem Topf 200 ml Wasser zum Kochen bringen, die geschnittenen Äpfel hinzufügen und zugedeckt 25–30 Minuten weich kochen. Bei schwacher Hitze kochen,
um ein mögliches Ankleben der Äpfel am Topfboden zu vermeiden. Falls nötig, gegen Ende der Kochzeit noch etwas Wasser hinzufügen.
Die Äpfel im Topf abkühlen lassen, den Ahornsirup und den Zimt hinzufügen und alles glatt pürieren. Wenn in der fertigen Masse noch größere
Schalenstücke vorhanden sind, das Mus durch ein Sieb passieren.
Anschließend in ein sauberes kleines Glas umfüllen, fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
